居抜き店舗の特性を最大限に活かしつつ、人気の焼肉店へとコンバージョンした設計・施工事例です。

本プロジェクトは、既存の建物の構造や設備を活かし、コストを抑えながらも、集客力のある魅力的な店舗空間を創り出すことを目標としました。特に、焼肉店として必須となる排煙・換気設備については、既存のダクト経路や排気能力を検証し、機能性とデザイン性を両立させる工夫を施しました。

内装デザインでは、居抜き店舗特有の雑多な印象を払拭し、お客様がゆったりと食事を楽しめるよう、木材の温かみとモダンな照明を組み合わせた空間を提案しました。また、席の配置や通路幅を工夫することで、スムーズなスタッフの動線と、プライバシーに配慮した客席の両方を確保しています。

既存の「居抜き」という条件をむしろ強みに変え、短期間かつ低コストでオープンを実現。地域に愛され、賑わいを生み出す店舗の誕生に貢献しました。